بطاطا محشية باللحم

مقادير الحشو 300 غم للحم مفروم نصف كوب بصل مفروم نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2 فص ثوم زيت للقلي 750 غم بطاطا صغيرة...

مقادير الحشو

300 غم للحم مفروم

نصف كوب بصل مفروم

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

2 فص ثوم

زيت للقلي

750 غم بطاطا صغيرة الحجم

مقادير الصلصة

نصف كوب بصل شرائح

كوب بازلاء مع جزر

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

باكيت بودرة مرق الدجاج

2 ملعقة معجون طماطم

3 ملعقة كبيرة بقدونس

3 ملعقة كبيرة زيت

3ملعقة عصير الليمون

طريقة العمل

1- في وعاء نضع 3 ملعقة زيت ونحمر البصل ثم نضيف اللحم والثوم والبهارات والملح ونقلب الى ان يجف ماء اللحم

2- تغسل البطاطا ثم نقشر ونقوم بإستخراج اللب مع مراعاة قطع قاعدة حبة البطاطا ثم نقوم بسلق لب البطاطا المستخرج وبرشه لاستخدامه لاحقا

3-تقلى البطاطا في زيت غزير ثم توضع على ورق نشاف وتترك لتبرد

4- تحشى حبات البطاطا بالخلطة اللحم ثم تصف في قالب بايركس

5- لعمل الصلصة نضع الزيت في وعاء على النار ويقلب البصل الى ان يذبل نضيف معجون الطماطم ونقلبه 3 دقيقة

6- نضيف 3 كوب من الماء وباقي مقادير الصلصة والبطاطا المبروشة وعصير الليمون ثم توزع حول حبات البطاطا المحشية

7- تدخل فرن مجهز مسبقا على درجة حرارة 190 مدة 25 دقيقة

وألف عافية

.منقول.