طريقة عمل أرز معمر بكبدة الفراخ

طريقة عمل أرز معمر بكبدة الفراخ               المقادير : - 250 جرام رز أبيض - نص كيلو كبدة فراخ - بصلة كبيرة مبشو...

طريقة عمل أرز معمر بكبدة الفراخ

 

 

 

 

 

 

 

المقادير :

- 250 جرام رز أبيض

- نص كيلو كبدة فراخ

- بصلة كبيرة مبشورة

- معلقة سمنة جنة كبيرة

- 3 ورق لورى

- ربع معلقة صغيرة مستكة

- 4 حبات حبهان

- 1/2 لتر كريمة لباني

- معلقة كبيرة ملح

- معلقة كبيرة فلفل

الطريقة :

- هنبتدي بسلق الكبدة... هنغسل الكبدة الأول بالملح و نصفيها مرتين و بعد ما نشطفها هنحط عليها دقيق و نسيبها شوية عشان نتأكد انها اتغسلت كويس

- في حلة هنحط مياه و لما تغلي هنضيف البصل وورق اللورى و المستكة و الحبهان و الملح و الفلفل و نشطف الكبدة كويس و نحطها في الحلة و نسيبها تتسلق لمدة ربع ساعة

- في نفس الوقت هنغسل الرز كويس و نصفيه و في حلة هنحط معلقة سمنة جنة و عليه الرز و نقلبه لمدة دقيقتين و نأخد الكبدة نضيفها على الرز و نقلبهم

- بعد كده هنجيب طاجن و نحط الرز بالكبد و نضيف عليها الشوربة لحد ما نملي ثلث اربع الطاجن و بعد كدة نغطي باقي الطاجن بالكريمة و نغطيه بورق الألومنيوم و نحطه في قاعدة الفرن على 260 درجة (نبقى مسخنين الفرن) و نسيبه لمدة ساعة و نشوفوا لو مكانش لسه استوي ممكن نزود حبة شوربة بعد كدة نشيل ورق الالومنيوم و نشغل شواية الفرن عشان نحمر الوش و نقدمه.